焼鳥は、ただの串ではない。
素材、火入れ、空気
すべてに命を込めて。

鳥せいが辿り着いた、新たな焼鳥のかたち。
『炭と電気のハイブリッド焼き』

薫香を纏いながら、
ふっくらジューシーな焼き上がり。
それは焼鳥の常識を、
ひと口で超えていく・・・。

一串一串に込めるのは、技と情熱。
そして、揺るがぬ誠実さ。
それは職人の生き方そのものです。

炭火と電気グリラーを融合させた『ハイブリッド焼き』による、

ここでしか味わえない焼鳥の真髄。

目の前で繰り広げられる職人の火入れと、立ち上がる香ばしい煙。五感を刺激するライブなカウンターで、一串ごとに心を奪われるひとときを。

埼玉で、焼鳥の本当の旨さを知るなら、ここ。

焼鳥の常識を、美しく裏切る一軒。

地鶏やほろほろ鳥を中心に、焼鳥の枠を超えた繊細な料理の数々。

厳選されたワインとのマリアージュが、味わいの奥行きを広げていきます。鳥誠の技と感性が息づく、洗練された空間で、" 焼鳥をもっとおしゃれに" という想いを、空間ごとに味わっていただけます。

彩りある、特別な一夜を。

「焼鳥鳥せい」の職人を募集しております。
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