焼鳥の名店 鳥せい＆いろ鳥
北浦和・大宮・東京・青山エリア
TORISEI HANARE OMIYA
ワインと焼鳥 鳥せい HANARE 大宮店
焼鳥の常識を、
美しく裏切る一軒。
地鶏やほろほろ鳥を中心に、
焼鳥の枠を超えた繊細な料理の数々。
厳選されたワインとのマリアージュが、
味わいの奥行きを広げていきます。
鳥誠の技と感性が息づく、
洗練された空間で、
" 焼鳥をもっとおしゃれに" という想いを、
空間ごとに味わっていただけます。
コース料理
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ
「HANARE」コース
6,600円 (税込)
・お通し ・HANAREのサラダ ・鳥の煮込み ・お口直し ・焼鳥4本 ・野菜串2本 ・鶏クリームコロッケ ・ご飯物 (親子丼、合鴨キーマカレー、鶏白湯ラーメン) ・デザート
お品書き
焼 鳥
【 おまかせ串焼 】希少部位や野菜焼きをを織りまぜてお出しする、おまかせも承ります。
（こちらはストップ制となります。）
石黒農園のホロホロ鳥 もも
550円
はつ
280円
ねぎま
390円
ささみ梅
390円
自家製ぼんじりベーコン
440円
上皮 むね皮
500円
カマンベール
440円
石黒農園のホロホロ鳥 むね
550円
砂肝
280円
さび焼き ささみわさび
390円
つくね
390円
せせり
500円
うずら卵
390円
ちょうちん
550円
野 菜 焼
ピーマン
280円
エリンギ
330円
スプラウトにんにく
490円
ミニトマト
330円
マッシュルーム
330円
季節の野菜
440円〜
前 菜
大人気 レバームース
1,100円
ピクルス
550円
鳥レバーのたまり醤油漬け
660円
パテ・ド・カンパーニュ
1,210円
漬物盛り合わせ
550円
パクチー冷奴
660円
よだれ鳥
880円
チーズ３点盛り
1,540円
サラダ
ポテトサラダ
660円
砂肝パクチーサラダ
1,100円
野菜スティック
990円
HANAREのサラダ
1,320円
当店のおすすめ 岩手県花巻市 「石黒農園のホロホロ鳥」
「女王」評されるホロホロ鳥
肉質は柔らかく、ジューシーな旨味に溢れる鳥。日本での飼育が難しく、フランス料理界でも高級食材として知られています。まさに女王と呼ばれるに相応しい繊細さ。是非ともご賞味ください。
逸品料理
名物 鶏もも肉の唐揚げ
770円
鳥っパ 鳥モツ味噌煮込み
1,210円
チキンカツサンド
1,320円
焼鳥グラタン
1,320円
軟骨の唐揚げ
770円
チーズだし巻き卵
1,100円
鳥クリームコロッケ
1,320円
御飯物
名物 粗挽き肉の親子丼
990円
合鴨キーマカレー
880円
そぼろ丼
990円
鶏白湯ラーメン
880円
甘味
〜 自家製プリン 〜 550円
お土産
そぼろ弁当
〜 ねぎま・しし唐入り〜 1,980円
鳥唐揚げ〜 ３個入り〜 1,320円
出し巻玉子 1,100円
お新香 550円
自家製プリン 550円
お飲み物
サッポロ ソラチ
750円
生ビール
コエドビール
880円
毱花-Marihana- セッションIPA
コエドビール
990円
紅赤-Beniaka- オリジナルのアンバー
オペラ・ブリュット 200ml
1,100円
スパークリングワイン
デュワーズ（ハイボール）
660円
ウィスキー(＋500円で大ジョッキ変更可）
イチローズモルト(モルト＆グレーン）
1,100円
ウィスキー(＋500円で大ジョッキ変更可）
シャリシャリ生レモンサワー
750円
サワー(＋500円で大ジョッキ変更可）
山椒ハイボール
880円
サワー(＋500円で大ジョッキ変更可）
すだちサワー
660円
サワー(＋500円で大ジョッキ変更可）
ウーロンハイ
660円
サワー(＋500円で大ジョッキ変更可）
ジャスミンハイ
660円
サワー(＋300円で大ジョッキ変更可）
【芋】魔王
Bottle 14,300円
焼酎(＋500円で大ジョッキ変更可）
【米】八海山
770円 / Bottle 6,600円
焼酎(＋500円で大ジョッキ変更可）
ミネラルウォーター
440円
◆ボトルと一緒に◆
お湯
390円
◆ボトルと一緒に◆
カットレモン
350円
◆ボトルと一緒に◆
鳳凰美田 柚子酒
770円
果実酒（炭酸割り/ロック/水割り）
鳳凰美田 あらごしみかん
770円
果実酒（炭酸割り/ロック/水割り）
自家製ジンジャエール
660円
ソフトドリンク
ウーロン茶
440円
ソフトドリンク
ジャスミン茶
440円
ソフトドリンク
ワイナリーのぶどうジュース
660円
ソフトドリンク
サッポロラガー 赤星
750円
中瓶
コエドビール
990円
白-Shiro- ヘッフェ・ヴァイツェン
ノンアルコールビール
660円
ノンアルコール
グラスワイン（赤・白）
880円〜
別頁のワインリストをご参照ください
デュワーズ（１２年）
880円
ウィスキー(＋500円で大ジョッキ変更可）
イチローズモルト(モルト＆グレーン）
Bottle 16,280円
ウィスキー（ボトル）キープは3ヶ月間とさせていただきます
JA会津トマトハイ
880円
サワー(＋500円で大ジョッキ変更可）
川越棘玉ジントニック
880円
サワー(＋500円で大ジョッキ変更可）
梅干しサワー
660円
サワー(＋500円で大ジョッキ変更可）
緑茶ハイ
660円
サワー(＋300円で大ジョッキ変更可）
【芋】きろく
770円 / Bottle 6,600円
焼酎(＋500円で大ジョッキ変更可）
【麦】中々
770円 / Bottle 6,600円
焼酎(＋500円で大ジョッキ変更可）
氷
440円
◆ボトルと一緒に◆
炭酸水
500円
◆ボトルと一緒に◆
梅干し（１個）
150円
◆ボトルと一緒に◆
特選梅酒 庭のうぐいす
770円
果実酒（炭酸割り/ロック/水割り）
鳳凰美田 桃酒
770円
果実酒（炭酸割り/ロック/水割り）
じゃばら酒-和歌山県北山村産 - 幻の柑橘果実酒 -
770円
果実酒（炭酸割り/ロック/水割り）
シャリシャリ生レモンスカッシュ
660円
ソフトドリンク
緑茶
440円
ソフトドリンク
コーラ
550円
ソフトドリンク
JA会津のトマトジュース
660円
ソフトドリンク
Sparkring&Champagne
スパークリング＆シャンパーニュ
サンマモルワイナリー 津軽ワイン ブラッシュ
青森県津軽地方
(スチューベン）
スチューベン生産量日本一を誇る青森県の中でも、とくに有名な産地 津田町産100%使用。木イチゴや桃のような甘酸っぱい香り。フレッシュで爽やかなキレが楽しめる、アルコール度数10.5％の辛口スパークリング。
Bottle 5,390円
クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール
フランス/アルザス
（ピノ・ブラン等）
きめ細かな泡立ち。洋梨やリンゴのような鮮やかな香り。柔らかな味わいに、綺麗な酸とミネラルが後味に広がる。
Bottle 8,250円
モエ・エ・シャンドン アンペリアル ブリュット
フランス/シャンパーニュ
（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）
シャンパーニュで迷ったならこれ！説明不要なほど世界中で愛されるシャンパーニュ。新鮮で豊かな果実の香味。しなやかで心地よい軽やかさとミネラル。
Bottle 18,700円
ドン・ペリニヨン
フランス/シャンパーニュ
（シャルドネ）
シャンパーニュ地方で最も広大な畑で、素晴らしいブドウのみを使う贅沢さ。10年以上の熟成による奥行きは、さすがの一言。どこまでも続く深い味わいと余韻。シャンパーニュの起源となった、いわずと知れた逸品。
Bottle 66,000円
タケダワイナリー サンスフルブラン
山形県上山市
（デラウェア）
屈指の人気を誇るサンスフルブラン。完熟パインのような南国フルーツの香りと、デラウェアをそのまま食べたようなフルーティさ。軽快で軽やかな味わいが楽しめます。
Bottle 6,050円
ドラビエ ブリュット・ナチュール
フランス/シャンパーニュ
（ピノ・ノワール）
自然派シャンパーニュの代表格。リンゴや柑橘系の華やかな香り。ピノ・ノワールならではのふくよかで複雑な風味。
柔らかでバランスの良いシャンパーニュ。
Bottle 13,200円
ローラン・ペリエ キュベ・ロゼ【ロゼ】
フランス/シャンパーニュ
（シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ）
英国王室御用達の名門シャンパーニュ。もぎたてのサクランボやイチゴ、赤い果実を想わせる豊かなアロマ。ふっくらとした口当たりとまろやかさ。鶏料理との合性抜群です。
Bottle 35,200円
White Wine
白ワイン
シャトーヴィラン
フランス/プロヴァンス
（ブール・ブラン他）
南国の風香るプロヴァンス。トロピカルフルーツのような柔らかい果実味と、ほんのりとしたハーブの爽やかさ。温かみのあるふくよかな、旨味のある辛口です。
Bottle 4,950円
ポニー甲州
山梨県 駒園ヴィンヤード
（甲州）
ブドウの苗の栽培から醸造まで、すべて手掛ける近藤さんの愛が詰まったワイン。青りんごやメロンのような華やかな香り。なめらかな口当たりと、まるみのある心地よい酸は、シンプルな鶏料理との相性抜群です。
Bottle 5,500円
アクロバット
アメリカ/オレゴン
（ピノ・グリ）
パイナップルのような甘みのある香りに、ライムなどの柑橘系の爽やかさ。トロピカルで柔らかい果実の旨味が口いっぱいに広がります。後味も爽やかな、どこかほっとする優しい味わい。
Bottle 6,050円
オート･ピスト
フランス/ラングドック
（シャルドネ）
たっぷりとしたまろやかな果実味。バニラを思わせる芳ばしい樽熟成の風味。まろやかでふっくらとしたボディの、満足感の高いシャルドネ。
Bottle 7,480円
プティット・コンフェクション
フランス/ロワール
（ソーヴィニョン・ブラン）
よく熟したグレープフルーツのような旨味のある爽やかさ。フルーティでまろやかさがありながら、スッキリとした心地よい後味が食欲をそそる。
Bottle 5,280円
カンフーガール
アメリカ/ワシントン
（リースリング）
白桃や白い花のようなフローラルな香り。柑橘系のフルーティでまろやかな果実味に、スッキリとした綺麗な爽やかさ。
Bottle 6,050円
シャブリ ラ・ピエレレ
フランス/ブルゴーニュ
（シャルドネ）
シャブリらしいスッキリとした華やかさ。軽快でキレのある味わい。重たすぎず、飲み飽きしないバランスの良い味わい。
Bottle 6,600円
Orange Wine
オレンジワイン
ジョージアン・サン ムツヴァネ
アメリカ/ジョージア
（カフリ・ムツヴァネ）
オレンジワイン発祥のジョージアワイン。オレンジワインが初めての方にもオススメ。熟したアプリコットや洋梨のようなトロピカルさ。蜂蜜や紅茶のような心地よい余韻がくせになります。
Bottle 5,720円
プレステージ・クラス オレンジ
山梨県甲州市
（甲州）
山梨の名門ワイナリー ルミエールの上級（プレステ－ジ）ワイン。熟したバナナやトロピカルフルーツのような華やかさ。爽やかな柑橘の風味が口に広がる、バランスの良いオレンジワイン。
Bottle 6,820円
Red Wine
赤ワイン
メルロー
フランス/ラングドック
（メルロー）
女性醸造家が手掛けるエレガントスタイル。太陽をたくさん浴びたような、たっぷりとしたジューシーな果実味。まろやかでバランスの良い、やさしい味わいのメルロー。
Bottle 4,950円
ジンファンデル
アメリカ/カリフォルニア
（ジンファンデル）
世界中で愛されるブランドの一つ。ブラックベリーやカシスのような凝縮感。ほのかな甘みと、ボリューム感のあるボディ。
Bottle 6,050円
グラーヴ 樽熟成
フランス/ボルドー
（カベルネ・ソーヴィニョン主体）
コーヒーのような芳ばしい香り。カベルネ・ソーヴィニョンらしい力強く、しっかりとした凝縮感。ボリュームがありながら、上質でエレガントな味わい。
Bottle 10,780円
アルガーノ クラン
日本/ 山梨県
（マスカットベリーA）
日本固有の品種マスカットベリーAとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。豊かな果実柔らかい酸、丸みのある渋みのバランス。焼き鳥のタレとの相性抜群。
Bottle 5,500円
カンフーガール
アメリカ/ワシントン
（リースリング）
白桃や白い花のようなフローラルな香り。柑橘系のフルーティでまろやかな果実味に、スッキリとした綺麗な爽やかさ。
Bottle 6,050円
ジュヴレ・シャンベルタン
フランス/ブルゴーニュ
（ピノ・ノワール）
緻密で凝縮感と複雑さを併せ持つ、かのナポレオンも愛したという、まさにワインの王、「王のワイン」。
Bottle 16,500円
店舗情報
店舗詳細
営業時間・定休日
火・水・木・金・土・日
11:30 - 14:30
17:00 - 23:30
定休日：月(不定休有り)
お支払について
サービス料・チャージ：無
会計方法：テーブル /レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：利用可
お席について
［ 2 6 席 ］ ※貸切不可
カウンター10席
4人テーブル4つ
［ 全席禁煙 ］
アクセス
JR各線 大宮駅 東口から徒歩約4分
大宮駅から282m
駐車場：無し
お車でお越しの際は近隣の有料駐車場をご利用ください
サービスその他
［ 年齢制限無し］
お子様用のお席、お子様メニューのご用意はございません。お子様はテーブル席のみへのご案内となります。
お店より
こだわりのワインと焼鳥が絶品。
岩手県盛岡直送のホロホロ鳥が味わえる店。
お昼は自慢の羽釜で炊く白米をこだわりのおかず、季節の一品と多彩な副菜で召し上がっていただけます。本数僅かしか取れない希少部位もお楽しみいただけます。ご来店お待ちしております。
お問い合わせ
ご質問や ご意見などありましたら、お気軽にご連絡ください